elliott TOMOKO's Diary

シャッシャッ。シャッシャッ。
祖母が削る鰹節の音が好きでした。
箱の中の削り節の香りが懐かしい。
世田谷公園の近くを通ったら
「のむ天然おだし」という文字が目に入り、
「雅結寿〜Miyabi Yuinojyu〜」という店に入った。
書いてある通り「のむ、おだし」のお店。
さっそく試飲をさせてもらう（鹿児島ドリップ）

ふんわりと広がる香り、スゥ〜っとやさしく広がる
おだしの旨味を味わいたくて思わず目を閉じてしまう。
美味しい。ホッとする。「おかえり」の声みたいに。
懐かしい昔の家の景色が浮かぶ。おだしの味で蘇った思い出。

飲むおだしの店「雅結寿」さん。その名の通り、お茶のように天然おだしを「飲む」
コーヒーをドリップする要領でいれるおだし。（お料理にももちろん使えます）
おだしそのものの美味しさを味わう！そのまま「飲む」というスタイル。
私はとても好きです。

家でさっそく飲んでみましたが、まぁ美味しい！
普段はコーヒーですが、今日はおだしで休憩しました。

お店には、色んな天然おだしはもちろん、お供になる美味しいお菓子、
お醤油、お味噌なども売っています。
やさしく美味しいものばかりのお店。
おだしのお供に「きびなごのかりんとう」はかなりオススメ！します。

素敵な出会いに感謝。
これから少しずつでも、私もおだしを勉強して
日本の食、ご飯をつくっていこう。

雅結寿さんオフィシャルページ→「雅結寿」